Annons
Annons



Klyftpotatis och fläskfilé med italienskt täcke


Kvällens middag blev klyftpotatis och fläskfilé med ett italienskt täcke av mozzarella, basilika och grillad paprika . Så himla gott!

Ingredienser
Klyftpotatis:
Fast potatis
Smör
Timjan
1 vitlöksklyfta
Flingsalt

Italiensk fläskfilé och sås:
ca 600 g svensk fläskfilé
Salt
Peppar
Mozzarella
1 kruka basilika
50 g grillad paprika
1 dl creme fraiche
1,5 msk konc kalvfond
1 msk soya
Majsstärkelse
Peppar
Haricots Verts
Sallad (jag tog ruccola, pressad citron, olivolja och flingsalt)

Gör så är
Sätt ugnen på 220 grader. Skölj potatisen och skär den i klyftor. Smält en klick smör på en plåt i ugnen, ta ut och fördela potatisen på plåten, potatisklyftorna får inte ligga på varandra. Ställ in i ugnen i 20 min och vänd på potatisen ett par gånger under tiden så de inte bränner fast. Ta ut plåten, klipp över timjan, pressa vitlöken och strö över fingsalt, ställ in i 10 min till eller tills potatisen fått färg och ser färdig ut.

Putsa fläskfilén, salta och peppra runt om. Bryn i en stekpanna så den får en fin färg runt om. Lägg fläskfilén på en skärbräda och skär den i bitar.
Häll lite vatten i stekpannan och sila ner stekskyn i en liten kastrull.
Skär mozzarellan i små bitar, hacka nästan en hel kruka basilika och skär paprikan i mindre bitar. Blanda ihop mozzarella, basilika och paprika i en bunke, smaka av med salt och peppar.
Lägg över fläskfilén i en smord ugnsform och strö över mozzarella/basilika/paprikaröran, försök att få så allt ligger på fläskfilén. Ställ in i ugnen i 15 min.

Rör ner 1 dl creme fraiche i kastrullen med stekskyn tillsammans med kalvfond, soya och ev lite majsstärkelse om du vill ha såsen tjockare. Smaka av med peppar.
Koka haricots verts lätt i saltat vatten.

Servera klyftpotatisen med den italienska fläskfilén, en fräsch sallad och haricots verts.

italiensk

TAGGAR
Kommentera | Translate
OM JULIA

Julia Krischel är känd efter att ha medverkat i flera dokusåpor som Top Model, Paradise Hotel och Big Brother. Hon lever livet efter sin egen väg och är inte rädd för att gå emot strömmen. Julia är utbildad makeup artist och hudterapeut och älskar allt inom skönhet. Hennes andra passion i livet är matlagning. I bloggen kommer ni bland annat få ta del av smaskiga recept och inspirerande skönhetstips.

juliakrischel@hotmail.com



Annons




Annons

Laddar